Diferencia entre aceite de oliva Arbequina y Hojiblanca

En Olivarte te contamos la diferencia entre aceite de oliva Arbequina y Hojiblanca,
dos de las variedades más cultivadas y demandadas por su calidad y sabor excepcional. 

Considerado como oro líquido, el aceite de oliva virgen extra (AOVE), es mucho más que un simple ingrediente. Es un producto que destaca tanto por sus beneficios para la salud, como por la rica variedad de sabores, aromas y texturas que ofrece.

Para que te hagas una idea, solo en España, que es el mayor productor mundial de
aceite de oliva, existen más de 260 variedades de aceitunas, cada una de ellas con una serie de matices diferentes que las hacen únicas.

En este post vamos a centrarnos en la diferencia entre Arbequina y Hojiblanca, dos
de las variedades más apreciadas por sus perfiles únicos que están consideradas como
dos joyas del AOVE.

Aceite Hojiblanca o Arbequina: todo lo que debes saber

AOVE Arbequina

El aceite Arbequina debe su nombre al municipio de Arbeca, en Lérida, donde se
produjeron por primera vez las aceitunas arbequinas, que son pequeñas, de color verde blanquecino y tienen un periodo de maduración medio que influye directamente en su sabor y aroma.

El AOVE de Arbequina destaca por su perfil suave y dulce, con unas notas afrutadas
que recuerdan a la almendra, la manzana y las hierbas frescas. Esto hace que sea una
opción ideal si estás buscando un aceite menos intenso, pero igualmente refinado.

Además, tiene una textura delicada y unos matices aromáticos que lo hacen
especialmente versátil en la cocina, ofreciendo excelentes resultados en múltiples
recetas, ya que su suave sabor no enmascara los ingredientes, sino que realza su
esencia natural.

Puedes utilizarlo en ensaladas, tostadas, pescados como el salmón o incluso en
repostería como sustituto de la mantequilla, aunque a nosotros como más nos gusta es en crudo. ¡Pruébalo y compruébalo!

Y, como todos los AOVEs, el Arbequina es rico en ácido oleico y antioxidantes, lo
que hace que sea un excelente aliado para proteger el corazón, reducir el colesterol malo o fortalecer el sistema inmunológico, entre otras muchas propiedades.

AOVE Hojiblanca

Originario de Andalucía, concretamente de Málaga, Sevilla y Córdoba, el AOVE
Hojiblanca recibe este nombre por el envés de las hojas del olivo, que presentan un
tono blanquecino muy característico y fácil de reconocer.

Las aceitunas hojiblancas son de mayor tamaño que las arbequinas y se diferencian
principalmente por su alto rendimiento graso, lo que las hace especialmente
apreciadas por los productores de aceite.

El aceite Hojiblanca ofrece un contraste en boca de lo más interesante. Su sabor comienza suave y dulce, pero termina con un ligero amargor y picor característicos. Presenta matices de hierba fresca, tomate y almendra, lo que lo convierte en un aceite más intenso que el Arbequina.

En cuanto a sus usos culinarios, gracias a su intensidad, es ideal para platos que
requieren un toque de sabor más pronunciado, como pueden ser carnes rojas,
pescados azules o guisos. También es excelente para frituras, ya que resiste mejor las
altas temperaturas.

Al igual que el Arbequina, el Hojiblanca es una fuente rica de ácido oleico y
antioxidantes, por lo que ofrece múltiples beneficios para la salud cardiovascular y el
bienestar general.

Comparativa Hojiblanca y Arbequina

Como hemos visto, ambos aceites son ejemplos sobresalientes del AOVE español y
destacan por su calidad, y a continuación, vamos a hacer una comparativa entre
Hojiblanca y Arbequina para que puedas ver sus diferencias y así, tomar una decisión
más acertada.

Origen:
- Arbequina: es originaria de Arbeca, en Cataluña, también se cultiva en Aragón.
- Hojiblanca: predomina en Andalucía, especialmente en las provincias de
Córdoba, Sevilla y Málaga.

Sabor:
- Arbequina: es dulce, afrutado y suave, con notas de almendra y manzana.
- Hojiblanca: resulta más intenso, con un equilibrio entre dulce, amargo y
picante.

Textura y aroma:
- Arbequina: tiene una textura ligera y delicada, con aromas a hierbas frescas.
- Hojiblanca: la textura es ligeramente más densa, con aromas a tomate y
almendra.

Usos en cocina:
- Arbequina: idóneo para consumir en crudo y platos suaves.
- Hojiblanca: uno de los mejores para frituras, carnes y recetas intensas.

Propiedades saludables:
En cuanto a las propiedades saludables, no hay diferencia entre Arbequina u Hojiblanca, ya que ambos aceites comparten una alta concentración de ácido oleico,
antioxidantes y vitaminas, por lo que son opciones excelentes para cuidar tu salud.

¿Cuál es mejor el aceite Arbequina o Hojiblanca?

Como siempre decimos al comparar otras variedades, no se puede decir si es mejor el
aceite de oliva virgen extra Hojiblanca o Arbequina, ya que la elección entre uno u
otro dependerá de las preferencias de cada persona.

En nuestra opinión, el Arbequina es mejor si buscas un aceite suave y versátil. Pero,
si en cambio prefieres un aceite más potente y con mayor intensidad de sabor, opta por el Hojiblanca.

Realmente, elijas el que elijas, no vas a fallar, ya que ambos aceites representan lo mejor de la tradición olivarera de nuestro país y son un reflejo de la riqueza de nuestro patrimonio culinario.

Si quieres probarlos y hacer tu propia conclusión, en Olivarte tenemos las mejores
marcas de aceite de oliva virgen extra Arbequina y Hojiblanca, que son una total
garantía de calidad, con las que podrás disfrutar del mejor sabor y de múltiples
beneficios.