Extra natives Olivenöl Arbequina jung, in einem Amontillado-Weinfass aus Jerez mit über einem halben Jahrhundert Alterung verfeinert. Es ist das Ergebnis der Leidenschaft für zwei gastronomische Produkte wie AOVE und die Weine aus Jerez. In der Nase erinnert es an geröstete Nüsse, edles Holz, reife Früchte und Pilze (perrechicos), mit einem zarten Hauch von Jerez. Am Gaumen hat es einen eleganten und süßen Einstieg mit Noten von gerösteten Haselnüssen und Nuancen von reifer Avocado. Am Ende sind die Erinnerungen an das Holz des Fasses spürbar, ein perfektes amontillado Gefühl, um eine Vielzahl von Zubereitungen und Rohstoffen zu würzen.
Es eignet sich ideal zum Verzehr mit Muscheln, Herzmuscheln und Austern oder roh, oder in Konserven und sogar in der Pfanne; gebratene oder geröstete Mandeln und Oliven: Mojama, Seehasenrogen und Mujorogen; Pilze und Steinpilze als Carpaccio oder sautiert; Carpaccio und Tatar von Garnelen oder Thunfisch; gegrillte Foie, Rebhuhn-Pasteten und Fleischpasteten; Fische in Salz und im Ofen; Geflügel und Schwein vom Grill oder im Ofen; Zartbitter-Schokolade und mit Trockenfrüchten.
- Vielfalt: Arbequina
- Produzent: Burg von Canena
- Größe: 250 ml
- Ursprung: Canena (Jaén)