Vitaminas del Aceite de Oliva Virgen Extra

El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es la variedad de aceite de oliva de mayor
calidad, reconocida no solo por su delicioso sabor y aroma, sino también por su
impresionante perfil nutricional, que ha hecho que esté considerado como un
ingrediente esencial en la dieta mediterránea.

Un producto que destaca por sus múltiples propiedades beneficiosas para la salud, son muchas las vitaminas del aceite de oliva virgen extra, que hacen que sea uno de los productos más recomendables y beneficiosos para la salud, especialmente cuando se consume en crudo.

Además, el AOVE tiene un alto contenido en ácido oleico, un ácido graso
monoinsaturado que ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL), y es una rica fuente de antioxidantes naturales como los polifenoles y la vitamina E, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo.
Conscientes de que es uno de los productos estrella de la gastronomía española, en Olivarte te mostramos qué vitaminas tiene el aceite de oliva virgen extra, con el objetivo de que conozcas cómo su consumo puede incidir en tu salud.

¿Qué vitaminas tiene el Aceite de Oliva Virgen Extra? 

Además de ser un producto gourmet obtenido a partir de las mejores aceitunas, con un grado de acidez por debajo del 0,8%, la gran cantidad de vitaminas del aceite de oliva hace que su consumo sea altamente recomendado por la Asociación Española de Pediatría como grasa principal de la alimentación de niños desde los dos hasta los seis años, lo que sin duda es sinónimo de calidad.

Pero, ¿qué vitaminas tiene el aceite de oliva?

Vitamina A 

La vitamina A presente en el AOVE es fundamental para mantener la buena salud
ocular, el sistema inmunitario y la capacidad de reproducción, además de ofrecer
otros beneficios que se extienden a otros órganos importantes como el corazón, los pulmones o los riñones. Algunas de sus características más destacadas son:

Beneficios de la vitamina A del aceite de oliva:

• Desarrollo de tejidos: ayuda al correcto desarrollo de los huesos, los dientes, los tejidos blandos, las mucosas y la piel.
• Relación con el acné: la deficiencia de vitamina A está relacionada con la aparición del acné, y una ingesta adecuada puede ayudar a prevenirlo.
• Formación de la retina: conocida también como retinol, la vitamina A es fundamental para la formación de la retina, contribuyendo directamente a tener una buena salud ocular.
• Prevención de enfermedades infecciosas: favorece la prevención de enfermedades infecciosas, especialmente del aparato respiratorio, así como de otras patologías como el sarampión.
• Ciclo reproductivo: esta vitamina también desempeña un papel importante en la producción de espermatozoides y contribuye al ciclo reproductivo femenino.

Vitamina E

El aceite de oliva contiene vitamina E, un potente antioxidante liposoluble, que se
caracteriza por proteger las células del daño oxidativo causado por los radicales libres, que se producen tanto por procesos metabólicos normales como por factores ambientales.

Beneficios de la vitamina E del aceite de oliva:

• Salud celular: protege las células del daño oxidativo, promoviendo la salud celular.
• Cuidado de la piel: mantiene la salud de la piel, el cabello y las uñas.
• Sistema inmunológico: desempeña un papel crucial en la protección del sistema inmunológico, ayudando a fortalecer las defensas del organismo.

Vitamina D 

La vitamina D del aceite de oliva es clave para la salud ósea y el mantenimiento de los órganos, favoreciendo la absorción de calcio por parte del cuerpo, lo que ayudará a prevenir enfermedades como la osteoporosis.

Así mismo, la vitamina D también incide directamente en la salud del sistema
nervioso, muscular e inmunitario, siendo clave para el correcto mantenimiento de los órganos.

Beneficios de la vitamina D del aceite de oliva:

• Regulación de minerales: regula los niveles de calcio y fósforo en nuestra sangre.
• Absorción intestinal: facilita la absorción del calcio y el fósforo a través de los alimentos en el intestino.
• Reabsorción renal: ayuda a la reabsorción del calcio en los riñones.

Vitamina K 

El aceite de oliva virgen extra también tiene vitamina K, que es fundamental para
la coagulación sanguínea, ayudando a que la sangre se coagule correctamente en caso que se produzca algún tipo de lesión.

Así mismo, la vitamina K está estrechamente relacionada con la salud ósea,
contribuyendo a la mineralización adecuada y al fortalecimiento de los huesos.

Beneficios de la vitamina K del aceite de oliva:

• Coagulación sanguínea: ayuda a activar proteínas que permiten que la sangre se coagule en caso de heridas, ayudando a prevenir hemorragias.
• Salud ósea: activa la proteína osteocalcina, que permite fijar el calcio en los huesos y fortalece la matriz ósea.
• Prevención de enfermedades cardiovasculares: ayuda a evitar la acumulación de calcio en las arterias, lo cual reduce el riesgo de calcificación arterial, un factor que contribuye a problemas cardiovasculares.

Vitaminas del grupo B 

El AOVE también contiene varias vitaminas del complejo B, como la B1 (tiamina),
B2 (riboflavina) y B3 (niacina), que desempeñan un papel clave en el metabolismo celular, ayudando además a mantener el sistema nervioso saludable. Sus beneficios incluyen:

Beneficios de las vitaminas B del aceite de oliva:

• Metabolismo energético: ayudan en el proceso de conversión de los alimentos en energía, lo que es esencial para el funcionamiento óptimo del organismo.
• Salud mental: contribuyen al bienestar del sistema nervioso, favoreciendo la concentración y el estado de ánimo.

Como ves, además de ser un producto delicioso y altamente versátil en la cocina, las vitaminas del aceite de oliva virgen extra hacen que sea un potente aliado para nuestra salud, destacando como un ingrediente que no puede faltar en ninguna dieta equilibrada.