Aceite de oliva virgen extra obtenido a partir de la selección de las mejores “fincas de olivar ecológico centenario de sierra” así como las mejores aceitunas de la variedad picual verdes recogidas en el punto óptimo de maduración. La molturación se realiza en frío por debajo de 23ºC, reduciendo los tiempos de batido, lo que hace que se conserven todos los aromas, sabores y lo que es más importante que mantenga todos sus beneficios para la salud por su poder antioxidante, cardiosaludable y anticancerígeno.
Tiene un color verde esmeralda, en nariz tiene un aroma frutado muy intenso y complejo, con mucho frescor y aromas herbáceos y frutales: tomatera, hierba recién cortada, hoja de olivo, alcachofa, plátano verde, almendra. La entrada en boca es potente y armónica, muy frutal, limpia, fragante, compleja y agradable, siendo la continuación de lo que hemos percibido en nariz. Amargor y picante totalmente equilibrados. Gran armonía y persistencia.
*Premio Jaén Selección 2025.
- Variedad: Picual ecológico
- Productor: O.live
- Tamaño: 500 ml
- Cosecha: 2024/2025
- Origen: Linares (Jaén)