Eigenschaften der Picual-Olive, die sie einzigartig machen

Lass uns die Hauptmerkmale der Picual-Olive durchgehen, einer der wichtigsten Sorten, die sich dadurch auszeichnet, dass sie die am häufigsten vorkommende im spanischen und weltweiten Olivenanbau ist, hauptsächlich aufgrund ihrer hervorragenden Erträge und Widerstandsfähigkeit sowie ihrer Fähigkeit, sich an unterschiedliche klimatische Bedingungen anzupassen.

Neben ihrer Leistung und Widerstandsfähigkeit ist die Picual-Olive berühmt für eine Reihe von gesundheitsfördernden Eigenschaften, die sie einzigartig machen, und im Folgenden werden wir sie dir erzählen.

Hauptmerkmale der Olivensorte Picual: alles, was Sie wissen müssen

Woher kommt die Picual-Olive?

Aus Spanien. Der Ursprung der Picual-Olive liegt in der Provinz Jaén, der größten und wichtigsten Olivenanbauregion der Welt. Obwohl sie aufgrund ihrer Nachfrage auch in anderen Gebieten von Andalusien, wie Granada oder Córdoba, angebaut wird, verdankt sie dies ihrer hervorragenden Anpassungsfähigkeit an das Mittelmeerklima und ihrer hohen Widerstandsfähigkeit.

Seit hunderten von Jahren ist die Sorte Picual grundlegend für die Produktion von Olivenöl in Spanien, bis zu dem Punkt, an dem sie zu einem echten Symbol der Olivenbaumtradition geworden ist.

Wie ist die Picual-Olive?

Der Name Picual stammt von der Form ihrer Frucht, die lang und spitz ist, mit einer kleinen Spitze an ihrem Ende. Ihre Haut ist glatt und zeigt eine Farbe, die je nach Reifegrad variiert, von intensivem Grün bis zu schwarz-violett, wenn sie vollständig reif ist.

Größe der Picual-Olive

Die Picual-Olive ist von mittlerer Größe, wenn man sie mit anderen Sorten vergleicht, und bietet ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Größe und Gewicht, was sich in einer hohen Ausbeute bei der Ölgewinnung niederschlägt. Dies ist eines der Merkmale und Gründe, die sie in der Industrie so geschätzt machen.

Geschmack der Picual-Olive

Der Geschmack der Picual-Olive ist einzigartig und unverwechselbar. Ihr Öl zeichnet sich durch einen fruchtigen Geschmack aus, mit Noten von Olivenblatt, Feigenbaum und frisch geschnittenem Gras. Es weist auch oft eine leichte Bitterkeit und eine pikante Note auf, was seinen hohen Gehalt an Antioxidantien und Polyphenolen widerspiegelt.

Zusammensetzung der Picual-Olive

Die Zusammensetzung der Picual-Olive zeichnet sich durch ihren hohen Gehalt an Ölsäure aus, der bis zu 80 % der gesamten in ihrem Öl enthaltenen Fettsäuren erreichen kann. Darüber hinaus enthält sie eine hohe Konzentration an natürlichen Antioxidantien, wie Polyphenolen und Vitamin E, was zur Stabilität und Qualität des Öls beiträgt.

Sein niedriger Gehalt an Linolsäure und Alpha-Linolensäure verringert auch das Risiko der Oxidation und sorgt dafür, dass das Öl länger in optimalem Zustand bleibt.

Widerstandsfähigkeit der Picual-Olive

Der Widerstand der Picual-Olive ist wirklich hoch, was einer der Gründe ist, warum diese Sorte so häufig angebaut und konsumiert wird.

Der Picual ist eine Olivensorte, die die extremsten klimatischen Bedingungen perfekt aushalten kann, wie langanhaltende Dürre und extreme Temperaturen. Außerdem ist sie weniger anfällig für Krankheiten und Schädlinge, was sowohl den Anbau als auch die Pflege erleichtert.

Ertrag der Picual-Olive

Die Erträge der Picual-Olive sind ein weiteres ihrer Stärken, wobei ihr hoher Ölgehalt hervorzuheben ist, der sie zu einer der rentabelsten Optionen für die Produzenten macht.

Im Allgemeinen kann diese Sorte bis zu 27% Öl pro Kilogramm Oliven bieten, eine Zahl, die viele andere Sorten übertrifft.

Eigenschaften der Picual-Olive, die gesundheitsfördernd sind

Natürlich müssen die zahlreichen gesundheitsfördernden Eigenschaften der Picual-Olive hervorgehoben werden:

• Antioxidative Eigenschaften: hat einen hohen Gehalt an Polyphenolen, die helfen, freie Radikale zu bekämpfen und die Zellalterung zu verhindern.
• Kardiovaskulär gesund: Dank seines hohen Anteils an Ölsäure trägt es dazu bei, das LDL (schlechtes Cholesterin) zu senken und das HDL (gutes Cholesterin) zu erhöhen, was die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördert.
• Entzündungshemmende Wirkung: Die in Öl Picual enthaltenen bioaktiven Verbindungen haben natürliche entzündungshemmende Eigenschaften.
• Kulinarische Vielseitigkeit: Neben seinen gesundheitlichen Vorteilen macht seine thermische Stabilität ihn ideal zum Kochen bei hohen Temperaturen.

Das native Olivenöl extra Picual

Das nativ extra Olivenöl (AOVE) Picual ist eines der am meisten geschätzten Produkte auf dem Markt aufgrund seiner Qualität und Vielseitigkeit. Seine Stabilität macht es zu einer ausgezeichneten Wahl sowohl für kulinarische Anwendungen als auch für die Lagerung über längere Zeiträume, ohne dass die Gefahr besteht, dass es verdirbt.

Außerdem hebt sein fruchtiger und ausgewogener Geschmack jedes Rezept hervor, von traditionellen Gerichten bis hin zu den modernsten und innovativsten gastronomischen Vorschlägen.

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