Jaén Selección 2023 : les huit meilleures huiles de Jáen

Quand on parle d'oliviers, la première chose qui nous vient à l'esprit est Jaén. Ce n'est pas pour rien, car c'est la première province productrice mondiale d'huile d'olive. Plus d'un tiers de l'oliveraie andalouse est cultivé dans la province de Jaén. Une province baignée par une mer d'oliviers infinis qui peut se vanter d'être leader dans la culture de l'olivier et la production d'huile d'olive. 

Jaén compte plus de 60 millions d'oliviers, 550 000 hectares, ce qui représente plus de 25 % de la superficie totale espagnole et 42 % de celle de l'Andalousie. 95 % de ces oliviers sont de la variété picual et sont également candidats, avec six autres provinces andalouses, à être reconnus par la Unesco comme Patrimoine de l'Humanité avec la catalogation du Paysage Culturel de l'Olivier et du Patrimoine Mondial de l'Humanité.

De tout l'huile d'olive produite dans le monde, plus de 20 % est produite à Jaén. Afin d'accroître la valeur des huiles d'olive vierges extra de la meilleure qualité organoleptique, en incitant les producteurs à obtenir et commercialiser des huiles de qualité, ainsi qu'à améliorer l'image et la position sur le marché de l'huile d'olive de Jaén et à la promouvoir auprès des consommateurs, la La Députation de Jaén a créé en 2023 le label Jaén Sélection.. 

Qu'est-ce que le label Jaén Sélection ?

Ce label, attribué par la députation de Jaén, à travers un concours de dégustation qui se tient chaque année, selon les critères d'un jury composé de professionnels issus des meilleurs panels de dégustation du pays, englobe les meilleurs huiles d'olive vierge extra jienenses de chaque récolte, récompensant la qualité de ce produit.

Son seul objectif est de valoriser la singularité de l'AOVE dans la gastronomie nationale et internationale. Après leur sélection, les huiles récompensées sont présentes dans toutes les actions de promotion touristique et agroalimentaire menées par la Députation de Jaén et occupent un rôle central dans la stratégie touristique Oleotour Jaén.

Huiles Jaén Sélection 2023

Huit huiles d'olive vierge extra de la province de Jaén ont été récompensés par la Diputación de Jaén avec le label Jaén Sélection. Ces huiles d'olive vierge extra ont été sélectionnées parmi les 71 qui ont été présentées à ce concours de dégustation - 52 conventionnelles et 19 écologiques - par 58 entreprises provenant de 38 municipalités de la province. 

Les marques d'huile d'olive vierge extra qui porteront ce label de qualité en 2023 sur leurs bouteilles sont :

• Or Bailén Picual

• Dominus Cosecha Temprana

• Porte des Villas

• L'or de Canava

• L'essentiel de l'olivier

• Pradolivo

• Seigneurie de Camarasa

• Suprême Royal

Pourquoi consommer des huiles de Jaén ?

L'huile de Jaén est principalement santé, un élément fondamental de le régime méditerranéen et saveur. L'huile la plus produite dans la province est de la variété picual, avec des caractéristiques sensorielles reconnues et une personnalité marquée, une grande durabilité et une résistance à la température et à la friture. Dans cette province, on produit également huile de variété royal, principalement dans la Sierra de Cazorla, arbéquine, et hojiblanca. 

L'huile d'olive vierge extra de récolte précoce de Jaén est l'un des plus sains et bénéfiques pour notre organisme, car il possède une grande quantité de vitamine E et de polyphénols, deux éléments qui favorisent la protection de nos cellules contre l'oxydation. Il favorise le bon fonctionnement des artères, aidant à maintenir de bons niveaux de cholestérol, tout en protégeant les cellules du système cognitif, prévenant leur détérioration et réduisant le risque de souffrir de maladies liées au vieillissement de ces cellules comme Alzheimer. 

Chez Olivarte, nous mettons à votre disposition les meilleures marques productrices d'huile de Jaén, élaborées avec des olives récoltées au moment optimal, d'une manière très spécifique et avec le plus grand soin, en sélectionnant celles qui présentent les meilleures qualités. Le résultat est une saveur unique avec un caractère inimitable et extraordinaire capable de conquérir les palais les plus exquis.