Huile d'olive vierge extra de la variété Cornicabra cultivée sur sol volcanique. Sa lente croissance permet de soigner le processus, obtenant une huile d'olive vierge extra unique et de haute qualité.
La récolte précoce de cet AOVE nous offre des notes de fruits frais, des pommes vertes, accompagnées d'arômes caractéristiques des fruits à coque, en particulier des amandes.
La variété cornicabra a une importante teneur en acide oléique, polyphénols et antioxydants qui la rendent très résistante à l'oxydation, en faisant une huile très stable.
Cette variété d'huile d'olive est recommandée pour une utilisation à cru, nous conseillons de l'associer avec des salades, des vinaigrettes et des sauces, auxquelles elle apporte ses arômes délicats, rehaussant le goût naturel des aliments.
- Variété : Cornicabra
- Producteur : Aires de Jaén
- Taille : 500 ml
- Récolte : 2024/2025
- Origine: Jabalquinto (Jaén)