Castillo de Canena Arbequino Amontillado 250 ml

Huile d'Olive Vierge Extra Arbequino jeune affinée en fût de vin amontillado de Jerez avec plus de cinquante ans de vieillissement. C'est le résultat de la passion pour deux produits gastronomiques comme l'AOVE et les vins de Jerez. Au nez, elle rappelle les fruits secs grillés, les bois nobles, les fruits mûrs et les champignons (perrechicos), avec une délicate nuance de sherry. En bouche, elle a une entrée élégante et douce au palais avec des notes de noisettes grillées et des nuances d'avocat mûr. À la fin, on perçoit les souvenirs de bois de fût, une sensation amontillada parfaite pour assaisonner une grande variété de préparations et de matières premières. 

Il est idéal à consommer avec des palourdes, des coques et des huîtres ou crues, ou en conserve et même à la poêle ; amandes frites ou grillées et olives : mojama, œufs de maruca et de mujo ; champignons et cèpes en carpaccio ou sautés ; carpaccio et tartare de crevettes ou de thon ; foie à la plancha, pâtés de perdrix et tourtes de viande ; poissons au sel et au four ; volailles et porc à la braise ou au four ; chocolat noir et avec des fruits secs.