L'huile d'olive vierge extra Castillo de Canena est élaborée à partir de sa recette unique de sauce Harissa, courante dans la cuisine nord-africaine, composée de piment rouge séché, de cayenne, d'ail, de coriandre et de carvi et parfaitement intégrée sur une base d'arbequino fruité et herbacé. C'est une huile épicée et fraîche qui présente au premier plan les arômes grillés du poivre de Cayenne, suivis de l'ail, de la coriandre et du carvi, auxquels s'ajoutent les arômes fruités et verts du jus d'olive frais arbequina.
Elle est idéale pour assaisonner la mayonnaise, les tartares, les ceviches, les poissons grillés, les fruits de mer, le couscous, les tajines, les patatas bravas, les vinaigrettes et les ragoûts, entre autres. Cette bouteille a un design unique avec une étiquette qui entoure complètement la bouteille et un dessin qui rappelle les carreaux du monde arabe en rouge et orange, évoquant également la pigmentation de l'huile et de la harissa elle-même.
- Variété : Arbequina
- Producteur : Castillo de Canena
- Format : 250 ml
- Origine : Canena (Jaén)