Il s'agit de la première et unique Huile fumée Castillo de Canena, infusée à froid et élaborée à partir d'une combinaison de différents bois écologiques -prédominance de fumée de chêne-, ainsi que de son arbequino, selon un système de production artisanal avec l'aide de maîtres fumeurs.
Sa dégustation évoque des arômes frais de pomme et d'amande, avec une touche chaude caramélisée, vanillée et caramel. Son arôme fumé est idéal pour une utilisation brute dans tous les types de plats de viande et de poisson, les assaisonnements de salade et les sauces.
- Variété: Arbequina
- Producteur: Castillo de Canena
- Taille: 250 ml
- Origene: Canena (Jaén)