L'huile Oro del Desierto de la variété Lechín est une huile d'olive vierge extra biologique de production limitée. Il s'agit d'une variété originaire du sud-est de la péninsule, difficile à trouver sur le marché car elle est élaborée à partir d'olives Lechín de Granada, caractéristiques des oliviers de Grenade, Murcie, Almería et Albacete. Dans ce cas, l'huile Oro del Desierto Lechín est élaborée à partir d'olives provenant des domaines "el vicario", "sierra bermeja" et "el cortijillo de las pencas", qui appartiennent aux producteurs. Il s'agit de plantations traditionnelles d'oliviers âgés de 80 à 250 ans.
L'huile obtenue est de couleur jaune et dorée, propre et filtrée. Le nez est moyennement fruité, avec des arômes d'olives vertes et de fruits secs, avec des notes d'autres fruits comme l'abricot en moindre intensité. En bouche, il est doux et fruité, très équilibré, avec des notes d'olives et de fruits mi-mûrs, très agréables. Son amertume est presque nulle et son piquant est également très agréable, bien qu'un peu plus présent.
Variété : Lechín
Producteur : Oro del Desierto
Format : 500 ml
Récolte : 2023/2024
Origine : Désert de Tabernas (Almeria)