L'huile Oro del Desierto de variété lechín est une huile d'olive extra vierge biologique de production limitée. Une variété autochtone du sud-est péninsulaire et difficile à trouver sur le marché car elle est élaborée à partir d'olives Lechín de Grenade, caractéristiques des oliviers de Grenade, Murcie, Almería et Albacete. Dans ce cas, l'huile Oro del Desierto Lechín est élaborée à partir d'olives provenant de la ferme "el vicario", "sierra bermeja" et "el cortijillo de las pencas", propriété de ses producteurs. Plantations traditionnelles avec des oliviers âgés de 80 à 250 ans.
D'elles, on obtient un huile de couleur jaune et dorée, filtrée propre. Au nez, elle est de fruité moyen-bas, avec arôme d'olives vertes et de fruits secs, elle a des touches d'autres fruits comme l'abricot en moindre intensité. En bouche, elle est douce et fruitée, très équilibrée avec des souvenirs d'olive et de fruits à mi-maturité très agréables. Son amertume est presque nulle et le piquant aussi, bien que légèrement plus présent.
- Variété: Lechin
- Producteur : Oro del Desierto
- Taille: 500 ml
- coscha: 2024/2025
- Origine : Désert de Tabernas (Almería)