Hojiblanca-Öl: Was es ist, Merkmale, Eigenschaften und Verwendung

Dort Die Olivensorte Hojiblanca ist typisch für die Provinzen Córdoba, Granada, Málaga und Sevilla. und zeichnet sich dadurch aus, dass sie die dritthäufigste Sorte in Spanien ist, mit etwa 265.000 Hektar, nur hinter der Picual und das Cornicabra. Ihr Name hojiblanca stammt von der weißen Färbung der Unterseite ihres Blattes. 

Es ist ein natives Olivenöl extra sehr gefragt, der deinen Gerichten eine besondere Note verleiht und mit dem du nicht falsch liegen kannst. Die Olive, aus der das Öl der Sorte Hojiblanca hergestellt wird, ist wegen ihres köstlichen Geschmacks sehr geschätzt., die auch sehr häufig als Tafelolive verwendet wird. 

In diesem Beitrag erzählen wir dir alles über das Hojiblanca-Öl, indem du seine Eigenschaften und Merkmale analysierst. Wenn du mit dem Lesen fertig bist, wirst du sicher Lust haben, es auszuprobieren. Es wird zu einem unverzichtbaren Bestandteil deiner Küche werden. 

Eigenschaften des Hojiblanca-Öls

Er "Extra natives Olivenöl Hojiblanca ist eines der gefragtesten Monovarietäten Spaniens.". Es ist eines der exklusivsten Öle, da die Produktion und der Ertrag der Hojiblanca-Olive geringer sind als bei anderen Sorten. 

Der Die Eigenschaften des Hojiblanca-Öls können je nach verschiedenen Faktoren variieren. wie die Ernte, die Klimatologie, mögliche Schädlinge usw. Aber in jedem Fall ist es eine hochwertige Vielfalt, die sich durch ihren unverwechselbaren Geschmack auszeichnet mit einer Berührung süß die an frisches Gras erinnert mit Noten von Mandel und einem leichte Bitterkeit die ein Kribbeln im Mund hinterlässt. Weder zu mild noch zu bitter, sind seine Konsumenten große Anhänger seiner verschiedenen Nuancen. 

Er AOVE aus früh geernteten Hojiblanca hat eine charakteristische intensive grüne Farbe. die sich erheblich von denen unterscheidet, die aus späteren Oliven hergestellt werden, deren Farbton gelber ist. 

Eigenschaften des Hojiblanca-Öls

Der Die Eigenschaften des Hojiblanca-Öls machen es zu einem der gesündesten und vorteilhaftesten., mit einem Gehalt an Ölsäure von 65%-70% der gesamten enthaltenen Fettsäuren. Dies ermöglicht es, dass es sich um ein Öl mit einer höheren Oxidationsbeständigkeit als andere Sorten wie die Arbequina oder die Royal handelt. 

Es ist auch reich an Polyphenolen, die helfen, Zellschäden zu verhindern und das Risiko von Herzkrankheiten und anderen Krankheiten wie Krebs zu reduzieren. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E und K, essentiell für die Knochengesundheit und eine gute Blutgerinnung. Hinzu kommt, dass es andere Nährstoffe wie Calcium, Eisen oder Magnesium enthält. 

Ist sehr effektiv zur Vorbeugung von Krankheiten wie Asthma bei Kindern, und bietet hochgradig vorteilhafte Eigenschaften, um das gesunde Wachstum der Kleinsten zu fördern. Daher ist es sehr empfehlenswert in der Ernährung von Kindern. 

Verwendung von Hojiblanca-Öl

Der Die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten des Hojiblanca-Öls machen es zu einem der vielseitigsten in der Küche., hervorzuheben als eines der besten für Frittieren und das Anbraten von Gemüse. Bei Erreichen einer hohen Temperatur bietet es eine hervorragende Leistung, wobei alle seine Eigenschaften intakt bleiben und es ausreicht, eine kleine Menge hinzuzufügen. 

Zusätzlich, Das AOVE der Sorte Hojiblanca ist eines der bevorzugten Öle, um es roh zu konsumieren., so kann man seinen Geschmack am besten genießen, mit ein wenig Brot, als Dressing in Salaten oder als Emulgator in Saucen, Cremes oder Salmorejos. 

Auf der anderen Seite, sein angenehmes und charakteristisches Aroma wird deinen Gerichten eine besondere Note verleihen, daher wird es häufig beim Kochen von blauen Fischen, Fleisch, Reis und Pasta verwendet. 

Wo kann man Hojiblanca-Olivenöl kaufen? 

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