Was ist Oliventresteröl?

Olivenpomaceöl ist eine Art von Öl, das derzeit aufgrund seines niedrigen Preises im Trend liegt, obwohl seine Qualität weit von der des extra nativen Olivenöls entfernt ist, das als das flüssige Gold schlechthin gilt.

Aber, Was ist Olivenkernöl? 

Es geht um ein Öl, das seinen Ursprung im Olivenhain hat, was eine Garantie für die ernährungsphysiologische Qualität ist, und stammt aus dem Trester, das ist der Name, unter dem die verbleibenden Reste bekannt sind, die bei der Herstellung anderer hochwertiger Öle entstehen, wie Wasser, Haut oder Knochen der Oliven. 

Wie wird Olivenöl aus Trester gewonnen?

Wie bereits erwähnt, wird das Olivenkernöl als Ergebnis der maximalen Nutzung der Olive gewonnen. Im Durchschnitt wird für die Produktion von nativem Olivenöl extra 20 % der Olive verwendet, während die restlichen 80 % als Trester bekannt sind, aus dem das Olivenkernöl stammt. 

Für die Herstellung "Alle Rückstände der Olive werden extrahiert, um das Öl zu gewinnen, es zu verfeinern und mit nativem Olivenöl oder AOVE zu kombinieren." durch einen chemischen Prozess. Dies führt dazu, dass, obwohl die Qualität dieser Art von Öl viel geringer ist, es für den menschlichen Verzehr geeignet ist.

Wofür ist Olivenkernöl gut?

Die Verwendung von Olivenölraffinade ist hauptsächlich kulinarisch. Es ist eine sehr kostengünstige Alternative in der Küche, die sowohl in der Lebensmittelindustrie als auch in der Gastronomie zunehmend an Bedeutung gewinnt.

Das Olivenkernöl wird besonders zum Frittieren verwendet, da es eine hohe Widerstandsfähigkeit und Haltbarkeit bei hohen Temperaturen bietet, was zu einer knusprigen und nicht zu fettigen Frittierung führt, ohne den Geschmack der Lebensmittel zu gefährden. Es hat eine doppelt so lange Haltbarkeit wie andere Pflanzenöle. 

Zusätzlich, auch wird es verwendet, um Saucen, Eintöpfe, Desserts und sogar zum Würzen von Salaten aufgrund seines milden Geschmacks herzustellen., was es wenig verbreitet macht, um bestimmten Gerichten einen viel niedrigeren Preis zu verleihen. 

Eigenschaften von Olivenöl-Rückständen

Obwohl es wahr ist, dass seine Qualität weit von der des AOVE entfernt ist, machen die Eigenschaften des Olivenrückstandsöls es möglich, es ohne Probleme zu konsumieren, wobei zu beachten ist, dass sein Geschmack und Aroma viel weniger ausgeprägt sind.

Tatsächlich wurden die Vorteile von Olivenölraffinat für das schlechte Cholesterin und die Blutfette in einer Studie, die im European Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, nachgewiesen.

Ebenso ist hervorzuheben, dass es ist ein reichhaltiges Öl mit Ölsäure, Antioxidantien und anderen bioaktiven Verbindungen. die dafür sorgen, dass es gesund für die Herz-Kreislauf-Gesundheit ist und helfen kann, Übergewicht, viszerales Fett und Insulinspiegel zu reduzieren. 

Hauptunterschied zwischen AOVE und Olivenrückstandsöl

Wir kennen die Hauptsachen bereits. Eigenschaften des Olivenölraffinatsund jetzt lassen Sie uns das mit dem AOVE vergleichen, das das hochwertigste Öl auf dem Markt ist. 

In diesem Zusammenhang Der Hauptunterschied ist, dass extra natives Olivenöl ein 100%iger Saft aus Oliven ist. erhalten durch die eKaltextraktion und durch physikalische und mechanische Prozesse, während das Tresteröl aus den Resten der Oliven und durch chemische Prozesse hergestellt wird, was die Qualität erheblich mindert.

Das geringere Qualität wird sich schnell im Geschmack des Olivenöl-Rückstands bemerkbar machen, was im Vergleich zu dem des AOVE viel milder ist, das viel intensiver ist, was es ideal macht, um es roh zu konsumieren. 

Letztendlich, obwohl es eine gute Alternative zu anderen Ölen sein kann, insbesondere wenn man eine kostengünstigere Option sucht, ist die Realität, dass Das Olivenpomaceöl kann nicht mit dem AOVE verglichen werden., die eine Qualität und einen Nährwert von weit überlegener Art haben. 

"Bewusst ihrer Qualität und dass es ein Vergnügen für die Sinne ist," in Olivarte fördern wir die Kultur des Natives Olivenöl Extra, indem wir Ihnen eine breite Palette von Referenzsorten und Marken von AOVE zur Verfügung stellen, die wir sorgfältig auf der Grundlage ihrer Qualität ausgewählt haben.