L'huile d'olive fait-elle grossir ?

L'huile d'olive est l'un des produits les plus reconnus et appréciés de l'alimentation méditerranéenne pour son goût et ses propriétés, mais, souvent, beaucoup de gens se demandent si elle fait grossir. La réponse est que ne fait pas grossir; de plus, des nutritionnistes et des endocrinologues recommandent une consommation modérée de Huile d'olive extra vierge dans un régime alimentaire sain en raison des bienfaits qu'il apporte pour la santé comme le réduction des maladies cardiaques, prévention du cancer, ainsi que des améliorations de la mémoire et la prévention des premiers symptômes de la maladie d'Alzheimer. 

UN étude, publié dans le British Journal of Nutrition, a analysé l'impact d'un régime riche en acides gras monoinsaturés sur le poids corporel. Les participants à l'étude ont consommé un régime incluant de l'huile d'olive pendant trois mois et aucun changement significatif n'a été observé dans le poids corporel. 

Combien de calories contient l'huile d'olive extra vierge ? 

Il huile d'olive vierge extra c'est une graisse saine (bonne) avec une haute teneur en calories -une cuillère à soupe d'huile d'olive contient environ 120 calories-, mais, à la différence des graisses saturées, comme celles que l'on trouve dans la viande et les produits laitiers, les acides gras monoinsaturés que l'on trouve dans l'huile d'olive ne contribuent pas à la prise de poids et ils sont bénéfiques pour la santé, tant qu'ils sont consommés avec modération.

Quel type de graisse est l'huile d'olive ?

L'huile d'olive vierge extra est riche en acide oléique (75 %), et acide gras monoinsaturé qui a beaucoup propriétés bénéfiques pour la santé comment réduire le cholestérol "mauvais" (LDL) et augmenter le "bon" (HDL). C'est aussi source d'antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres et à protéger le corps de diverses maladies et contient de la vitamine E.

Combien de cuillères à soupe d'huile d'olive doit-on prendre par jour ?

Selon l'OMS, 30 % de l'apport calorique quotidien doit provenir des graisses. Il est important de prioriser les graisses insaturées comme l'AOVE ou l'avocat face aux saturé (saindoux, beurre, huile de coco…) ou d'autres graisses comme les trans, qui ne font pas partie d'un régime alimentaire sain. Cela dit, selon la Fondation Espagnole du Cœur, il est recommandé de consommer de 3 à 6 portions quotidiennes d'huile d'olive vierge extra ou 40 ml d'AOVE qui sont équivalents à 37 grammes par jour et si c'est de la variété picual mieux car cela vous permettra de profiter de tous les avantages du jus d'olive.