Qu'est-ce que l'huile d'olive non filtrée ?

L'huile d'olive non filtrée est un jus d'olive fraîchement pressé qui contient des impuretés telles que particules d'eau, peau, pulpe et os de l'olive, le fruit avec lequel il est élaboré. Celles-ci ne sont pas filtrées pour maintenir sa haute quantité de polyphénols et d'antioxydants naturels, présents principalement dans la pulpe et la peau de l'olive. Pour cette raison, cet huile est plus dense et présente un aspect plus trouble qui va changer avec le temps en raison des températures et du temps (comme un jus d'orange). Pour profiter au maximum de ses bienfaits, il est recommandé de son consommation pendant la premiers mois depuis son élaboration. 

Cet huile d'olive vierge extra il est polyvalent dans son utilisation, idéal tant pour cuisiner à des températures modérées comme pour assaisonner les aliments à l'état brut, valoriser le goût naturel des plats. L'importance d'un stockage adéquat, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe, il est essentiel de préserver ses propriétés nutritionnelles y organoleptiques, garantissant ainsi le plaisir de toutes ses qualités en cuisine et sa contribution à une régime alimentaire sain.

Est-il préférable d'utiliser une huile non filtrée plutôt qu'une huile filtrée ?

Lorsque nous nous plongeons dans le monde fascinant de l'huile d'olive, nous rencontrons deux catégories qui suscitent beaucoup de curiosité : l'huile non filtrée et l'huile filtrée. La préférence entre l'un et l'autre dépend généralement du goût personnel et de l'utilisation que l'on souhaite faire de l'huile. 

Huile d'olive non filtré est apprécié par beaucoup pour son fraîcheur et authenticité, se distingue par ses propriétés significatives, car on considère qu'elle retient un plus grand nombre d'antioxydants naturels et de composés phénoliques, responsables de ses arômes et saveurs intenses. 

Les propriétés de l'huile d'olive non filtrée incluent non seulement sa capacité à enrichir avec un profil gustatif unique, mais aussi sa contribution à la santé cardiovasculaire merci à sa forte teneur en acide oléique, un acide gras monoinsaturé bénéfique. De plus, la présence d'antioxydants et de polyphénols dans l'huile d'olive non filtrée joue un rôle crucial dans la protection contre le stress oxydatif et l'inflammation, ce qui en fait un allié précieux pour la prévention des maladies chroniques. Ces caractéristiques font de l'huile d'olive non filtrée un choix parfait non seulement du point de vue gastronomique, mais aussi pour ceux qui recherchent un mode de vie plus sain.

D’autre part, le huile filtrée présente un apparence plus propre et transparente, résultat du processus de filtration qui élimine les particules solides. Cette clarté améliore non seulement la stabilité et la durabilité de l'huile, mais peut également influencer un goût plus doux et uniforme par rapport à l'huile non filtrée. L'huile filtrée est moins sujette à la fermentation, ce qui peut être un facteur important pour ceux qui ne consomment pas l'huile rapidement.

Quel est le meilleur huile d'olive non filtrée ? 

Dans le monde de huile d'olive vierge extra, il huile non filtrée, conserve toutes les caractéristiques organoleptiques de l'olive, y compris son arôme, sa saveur et propriétés nutritionnelles.

Hacienda El Palo Premium Picual non filtré est reconnu non seulement pour sa qualité exceptionnelle mais aussi pour sa relation rapport qualité-prix. La singularité de Hacienda El Palo Premium Picual non filtré provient d'une sélection méticuleuse d'olives de la Variété Picual, originaires de Villagordo, Jaén. Cet huile se caractérise par un fruité intense, où prédominent les notes herbacées et les nuances subtiles d'amande verte, créant une expérience gustative riche et complexe. La récolte des olives se fait à la main en octobre, en choisissant uniquement celles à leur point optimal de maturité. Ce processus garantit une huile d'un vert intense, qui se distingue par sa complexité aromatique et sa fraîcheur.

Hacienda El Palo Premium Picual non filtré est l'une des meilleures huiles d'olive vierge extra non filtrées, non seulement elle rehausse n'importe quel plat avec son profil de saveur unique, mais elle apporte également des bénéfices significatifs pour la santé, grâce à sa forte teneur en acide oléique, antioxydants naturels comme la vitamine E et polyphénols.

Usage culinaire de l'huile d'olive non filtrée

Dans la cuisine contemporaine, l'huile d'olive vierge extra non filtrée se distingue par sa capacité à rehausser et compléter une large gamme de plats, grâce à sa riche composition en antioxydants et polyphénols. Son application va d'une touche sur des plats simples à l'enrichissement de recettes complexes avec sa saveur remarquable. Par exemple, un simple filet sur du pain artisanal légèrement grillé peut transformer une bouchée quotidienne en une expérience mémorable. En l'utilisant comme assaisonnement dans des salades fraîches, cette huile unit et élève les saveurs de tous les ingrédients, démontrant son pouvoir d'harmoniser et de renforcer les profils de saveur naturels.

Au-delà de son utilisation dans les plats froids, l'huile d'olive non filtrée ajoute une dimension de saveur aux plats chauds comme les soupes et les ragoûts, où son incorporation à la fin de la cuisson introduit une richesse aromatique sans pareille. Cette pratique améliore non seulement l'expérience sensorielle du plat, mais elle tire également parti des bienfaits pour la santé de l'huile, préservant ses propriétés nutritionnelles. Ainsi, l'huile d'olive vierge extra non filtrée devient un ingrédient clé en cuisine, offrant non seulement des améliorations culinaires mais aussi des contributions saines, réaffirmant son importance dans le garde-manger de tout amateur de gastronomie.

Comment conserver l'huile d'olive non filtrée ? 

Chez Olivarte, nous sommes conscients de l'importance de prendre soin de l'huile d'olive pour profiter au maximum de chaque goutte. C'est pourquoi nous souhaitons partager avec vous quelques conseils clés pour conserver votre huile d'olive non filtrée dans les meilleures conditions, en veillant à ce qu'elle apporte toute sa saveur et ses bienfaits à vos plats.

Protéger l'huile de ses principaux ennemis, la lumière et la chaleur, est la première étape. Un placard frais et sombre agit comme le refuge idéal pour votre bouteille, loin de la cuisinière ou des fenêtres qui pourraient l'exposer à la lumière directe du soleil. Idéalement, vous devriez la conserver dans un contenant en verre sombre ou en acier inoxydable, qui sert de bouclier protecteur contre ces rayons nocifs. Minimiser son exposition à l'air est également crucial ; assurez-vous de fermer la bouteille hermétiquement après chaque utilisation pour lutter contre l'oxydation.

En tenant compte du fait que l'huile d'olive non filtrée est plus susceptible de se dégrader en raison des particules de fruit qu'elle contient, nous vous recommandons de la consommer dans les six mois suivant son ouverture.

Enfin, mais non des moindres, garde ta bouteille loin des aliments à fortes odeurs pour éviter qu'elle n'absorbe des arômes indésirables. En suivant ces étapes simples, tu pourras conserver l'essence et l'âme de l'aceite d'olive non filtré, en veillant à ce que chaque utilisation soit aussi mémorable que la première, tout en tirant le meilleur parti de ses propriétés exceptionnelles et en maintenant sa durée de vie.