Huile de frantoio : caractéristiques, propriétés et utilisation culinaire

Parmi les nombreuses variétés d'huile d'olive extra vierge existantes - en Espagne, plus de 300 variétés d'olives sont cultivées -, chacune a ses propres caractéristiques. Dans ce post, nous allons nous concentrer sur les propriétés de l'huile d'olive Frantoio, un type d'huile originaire d'Italie qui, bien qu'il ne soit pas l'un des plus répandus dans notre pays, devient de plus en plus populaire et est de plus en plus demandé.

L'huile d'olive Frantoio provient exactement de la région italienne de la Toscane, et les olives avec lesquelles elle est fabriquée ont une forme ovale, une taille moyenne et offrent un rendement en huile d'environ 20 %.

C'est l'une des huiles les plus exclusives et les moins connues. Chez Olivarte, nous vous proposons de l’huile d'olive extra vierge Frantoio produite en Espagne, notamment dans les zones les plus prestigieuses de Jaén comme Baeza, Villagordo ou Pegalajar, par les meilleures marques productrices.

Ensuite, nous vous dirons tout ce que vous devez savoir sur l'huile de variété Frantoio, l'une des plus spéciales que vous puissiez trouver sur le marché.

Caractéristiques de l'huile d'olive Frantoio

L'une des principales caractéristiques de l'huile d'olive extra vierge Frantoio est sa fraîcheur. Elle combine des arômes herbacés avec une note épicée délicieuse qui ne laisse personne indifférent, évoluant vers des nuances plus amères et laissant en bouche un arrière-goût fruité et léger.

Elle se distingue par sa couleur verte intense et son arôme avec des notes végétales d'herbe, d'artichaut et d'amande verte. En la goûtant, on apprécie une huile d'olive extra vierge fine avec une texture crémeuse et veloutée.

Une autre caractéristique de l'huile AOVE Frantoio est sa grande stabilité. Elle est élaborée avec des olives de récolte précoce, soigneusement sélectionnées, ce qui lui permet d'être l'une des huiles de la plus haute qualité que l'on puisse trouver sur le marché aujourd'hui et de conserver ses propriétés organoleptiques beaucoup plus longtemps.

Propriétés de l'huile d'olive Frantoio

L'huile d'olive extra vierge Frantoio contient une grande quantité d’antioxydants naturels, comme la vitamine E et les polyphénols, qui aident à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.

Elle se distingue par son pouvoir anti-inflammatoire, favorisant le transit intestinal et améliorant également l'absorption des nutriments et des vitamines.

Au niveau cardiovasculaire, les propriétés de l'huile d'olive extra vierge Frantoio diminuent le mauvais cholestérol et augmentent le bon.

Ses propriétés en font un produit extrêmement bénéfique pour la santé, surtout lorsqu'il est consommé cru et dans le cadre d'une alimentation saine comme le régime méditerranéen.

Utilisations de l'huile d'olive extra vierge Frantoio

Cette variété d'huile est très polyvalente en cuisine, car elle peut être utilisée aussi bien pour cuisiner que pour assaisonner des salades ou des plats déjà préparés. Sa saveur caractéristique complète un large éventail d'ingrédients et de recettes, sans voler la vedette aux autres ingrédients.

Sa consommation crue, que ce soit avec un peu de pain ou comme assaisonnement dans des salades, des pâtes ou des riz, permettra d'apprécier sa saveur fruitée caractéristique et de profiter pleinement de ses bienfaits.

Avec une production très limitée, chez Olivarte, vous pouvez acheter de l'huile d'olive extra vierge Frantoio de la plus haute qualité, fabriquée avec des olives de la variété Frantoio, cultivées dans les zones les plus prestigieuses de Jaén et récoltées tôt, ce qui est synonyme de qualité. Essayez-la. Vous ne le regretterez pas.