Différence entre l'huile d'olive Arbequina et Hojiblanca

Chez Olivarte, nous vous expliquons la différence entre l'huile d'olive Arbequina et Hojiblanca.
deux des variétés les plus cultivées et demandées pour leur qualité et leur goût exceptionnel. 

Considéré comme or liquide, l'huile d'olive vierge extra (AOVE) est bien plus qu'un simple ingrédient. C'est un produit qui se distingue tant par ses bienfaits pour la santé que par la riche variété de saveurs, d'arômes et de textures qu'il offre.

Pour que tu te fasses une idée, seulement en Espagne, qui est le plus grand producteur mondial de
huile d'olive, il existe plus de 260 variétés d'olives, chacune d'elles ayant une série de nuances différentes qui les rendent uniques.

Dans ce post, nous allons nous concentrer sur la différence entre Arbequina et Hojiblanca, deux
des variétés les plus appréciées pour leurs profils uniques qui sont considérées comme
deux joyaux de l'EVOO.

Huile Hojiblanca ou Arbequina : tout ce que vous devez savoir

Huile d'olive extra vierge Arbequina

L'huile Arbequina doit son nom à la municipalité d'Arbeca, dans la province de Lérida, où se
ils ont produit pour la première fois des olives arbequinas, qui sont petites, de couleur vert blanchâtre et ont une période de maturation moyenne qui influence directement leur saveur et leur arôme.

L'AOVE d'Arbequina se distingue par son profil doux et sucré, avec des notes fruitées.
qui rappellent l'amande, la pomme et les herbes fraîches. Cela en fait une
option idéale si vous recherchez une huile moins intense, mais tout aussi raffinée.

De plus, il a une texture délicate et des nuances aromatiques qui le rendent
particulièrement polyvalent en cuisine, offrant d'excellents résultats dans de multiples
recettes, car sa douceur ne masque pas les ingrédients, mais les met en valeur.
essence naturelle.

Vous pouvez l'utiliser dans des salades, des toasts, des poissons comme le saumon ou même dans
pâtisserie comme substitut du beurre, bien que ce que nous préférons, c'est cru. Essayez-le et vérifiez-le !

Y, comme tous les AOVEs, l'Arbequina est riche en acide oléique et en antioxydants, le
qui en fait un excellent allié pour protéger le cœur, réduire le mauvais cholestérol ou renforcer le système immunitaire, entre autres nombreuses propriétés.

Huile d'olive extra vierge Hojiblanca

Originaire d'Andalousie, plus précisément de Málaga, Séville et Cordoue, l'AOVE
Hojiblanca reçoit ce nom en raison du revers des feuilles de l'olivier, qui présentent un
ton blanchâtre très caractéristique et facile à reconnaître.

Les olives hojiblancas sont de plus grande taille que les arbequinas et se distinguent
principalement en raison de leur haute teneur en matières grasses, ce qui les rend particulièrement
appréciées par les producteurs d'huile.

L'huile Hojiblanca offre un contraste en bouche des plus intéressants. Son goût commence doux et sucré, mais se termine par une légère amertume et piquant caractéristiques. Elle présente des nuances d'herbe fraîche, de tomate et d'amande, ce qui en fait une huile plus intense que l'Arbequina.

En ce qui concerne ses usages culinaires, grâce à son intensité, il est idéal pour les plats qui
nécessitent une touche de saveur plus prononcée, comme peuvent l'être les viandes rouges,
poissons bleus ou ragoûts. Il est également excellent pour les fritures, car il résiste mieux aux
températures élevées.

Tout comme l'Arbequina, le Hojiblanca est une source riche en acide oléique et
antioxydants, car cela offre de multiples avantages pour la santé cardiovasculaire et le
bien-être général.

Comparaison Hojiblanca et Arbequina

Comme nous l'avons vu, les deux huiles sont des exemples remarquables de l'AOVE espagnol et
se distinguent par leur qualité, et ensuite, nous allons faire une comparaison entre
Hojiblanca et Arbequina pour que vous puissiez voir leurs différences et ainsi, prendre une décision.
plus précis.

Origine :
- Arbequina : elle est originaire d'Arbeca, en Catalogne, elle est également cultivée en Aragon.
- Hojiblanca : prédomine en Andalousie, notamment dans les provinces de
Córdoba, Séville et Málaga.

Saveur:
- Arbequina : elle est douce, fruitée et douce, avec des notes d'amande et de pomme.
- Hojiblanca : il est plus intense, avec un équilibre entre doux, amer et
épicé.

Texture et arôme :
- Arbequina : elle a une texture légère et délicate, avec des arômes d'herbes fraîches.
- Hojiblanca : la texture est légèrement plus dense, avec des arômes de tomate et
amande.

Utilisations en cuisine :
- Arbequina : idéal pour une consommation à cru et des plats légers.
- Hojiblanca : l'un des meilleurs pour les fritures, les viandes et les recettes intenses.

Propriétés saines :
En ce qui concerne les propriétés saines, il n'y a pas de différence entre Arbequina et Hojiblanca, car les deux huiles partagent une haute concentration d'acide oléique.
antioxydants et vitamines, ce qui en fait d'excellentes options pour prendre soin de votre santé.

Lequel est meilleur, l'huile Arbequina ou Hojiblanca ?

Comme nous le disons toujours en comparant d'autres variétés, on ne peut pas dire si c'est mieux le
huile d'olive vierge extra Hojiblanca ou Arbequina, car le choix entre l'un ou
autre dépendra des préférences de chaque personne.

À notre avis, l'Arbequina est meilleur si vous recherchez une huile douce et polyvalente. Mais,
si en revanche vous préférez une huile plus puissante et avec une plus grande intensité de saveur, optez pour Hojiblanca.

Vraiment, quel que soit votre choix, vous ne vous tromperez pas, car les deux huiles représentent le meilleur de la tradition oléicole de notre pays et sont un reflet de la richesse de notre patrimoine culinaire.

Si vous voulez les essayer et tirer vos propres conclusions, chez Olivarte nous avons les meilleurs.
marques d'huile d'olive vierge extra Arbequina et Hojiblanca, qui sont un total
garantie de qualité, avec lesquelles vous pourrez profiter du meilleur goût et de multiples
avantages.